老乡鸡港股IPO背后的数字化密码

在资本市场的浪潮中,“港股热”正成为食品餐饮行业的新标签,越来越多的食品餐饮企业将目光投向港交所。2025年1月3日,安徽老乡鸡餐饮股份有限公司正式向港交所递交招股书。通过全产业链布局、数字化创新的举措,老乡鸡在中式快餐行业树立新的标杆。

数字化基建筑牢根基,全链路优化运营效率

老乡鸡的数字化革新早在2015年便已启程,累计投入数亿元搭建起覆盖养殖、加工、配送、门店运营的全链路信息系统。在合肥智慧养殖基地,物联网传感器如同“数字管家”,实时监测鸡的健康数据、生长周期等信息,并与中央厨房智能排产系统无缝联动,实现菜品原材料动态优化。依托数字化系统,老乡鸡部分门店食材配送时效控制在“当日达”,其他区域也能压缩到48小时内,极大保障了菜品的新鲜度。

老乡鸡的两大中央厨房作为供应链的“中枢大脑”,日均处理食材能力达千万级。通过大数据分析各门店销售数据,中央厨房能精准调整生产计划,库存损耗率显著降低。在消费端,老乡鸡APP支持在线点餐和支付,并进行订单追踪,数字化工具全方位提升了运营效率和消费者体验。

两场战略合作,数字化发展升级

在今年3月,老乡鸡有两场重磅战略合作,进一步彰显了其在数字化方向的长远布局。老乡鸡与安徽农业大学共建“新农人班”,计划三年内培养出既懂养殖技术又通晓供应链管理的复合型人才。校企双方把人才培养有机融入学校成果转化和产业服务体系,真正实现产教融合、科教融汇落地生根,为老乡鸡的全产业链布局持续输送专业人才。

同月,老乡鸡与腾讯智慧零售签署协议,共建“智能餐饮生态”。双方聚焦用户体验优化、门店拓展和运营效率提升,共同探索中式快餐数智化升级新路径。这种“硬科技+软生态”的合作模式,与《中国餐饮业数字化发展报告》中“头部企业从‘单点数字化’转向‘全链路智能化’”的论断高度契合,为老乡鸡的数字化转型注入新动能。

数字化赋能加盟,助力品牌扩张

老乡鸡的数字化能力还运用在加盟上。在选址环节,老乡鸡总部运用大数据分析,综合考量人流量、周边消费群体、商业环境等因素,为加盟商提供专业的选址评估报告,大幅提高新店的选址成功率。

在日常运营中,老乡鸡的数字化管理系统也发挥着重要作用。通过智能点餐系统,总部可以实时监控各门店的销售数据,进而动态调整中央厨房的生产计划,有效降低食材损耗和加盟店的采购成本。同时,公司还搭建了移动协作平台,方便加盟商与总部实时沟通,及时解决运营中遇到的问题。此外,外卖运营团队利用数据分析,为加盟店制定精准营销策略,提升线上订单量。

随着消费者对餐饮品质与便捷性的要求不断提升,连锁品牌的规模化、标准化能力成为竞争的关键。业内人士认为,老乡鸡的上市将为其带来更广阔的发展空间,有助于加快其“万店目标”的实现。同时,老乡鸡凭借深度数字化的策略,正逐步重塑中式快餐的竞争格局,推动整个行业向更加规范化、数字化、规模化的方向发展。

老乡鸡港股IPO背后的数字化密码

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